农产品水果蔬菜肉类仓储配送检测中心农兽残留检测仪器清单

# 农产品（水果蔬菜/肉类）仓储配送检测中心农兽残留检测仪器清单

本清单适配农产品仓储配送环节的农兽药残留快速筛查、定量检测需求，兼顾**现场快速检测**（仓储分拣/配送抽检）和**实验室精准检测**（不合格样品复核），覆盖水果蔬菜类农药残留、肉类兽药残留及违禁添加物检测，仪器按「检测类型+使用场景」分类，标注核心用途、适用范围及配套耗材，适配仓储配送检测中心的快检**性和精准性要求。

## 一、核心通用前处理仪器（农兽残检测必备，样本前处理通用）

前处理是农兽残检测的关键环节，用于农产品样本的提取、净化、浓缩，适配水果蔬菜（基质复杂，含叶绿素/糖分）、肉类（含脂肪/蛋白）的样本处理，保证检测准确性。

|仪器名称|核心用途|适用场景|推荐配置要点|

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|高速组织捣碎机/均质器|水果蔬菜匀浆、肉类绞碎，快速提取样本中农兽残|实验室前处理+现场简易前处理|转速可调（10000-20000r/min），配不锈钢/聚四氟乙烯刀头，防交叉污染|

|高速冷冻离心机|分离样本提取液中的杂质（如脂肪、蛋白、沉淀），净化上清液|实验室精准检测前处理|转速≥16000r/min，带冷冻功能（0-4℃），配50ml/10ml离心管，适配肉类脂肪分离|

|氮吹仪（水浴/干式）|将样本提取液中的有机溶剂快速浓缩，提高检测灵敏度|实验室定量检测|水浴氮吹仪（温控0-99℃），12/24位，配氮气管路，适配小体积样本浓缩|

|固相萃取仪（SPE）|精准净化样本提取液，去除基质干扰，适配痕量农兽残检测|实验室高精准定量检测|负压型，12/24位，配固相萃取小柱（C18/PSA/HLB），兼容水果蔬菜/肉类基质|

|超声波清洗器/萃取仪|辅助提取样本中农兽残，加快萃取效率，减少试剂使用|实验室前处理|功率可调（200-600W），温控0-80℃，配不同规格清洗槽|

|样品粉碎机（旋风式）|干样研磨（如干果、干货类农产品），提高提取均匀度|实验室干样本前处理|研磨细度≤80目，防粉尘溢出，不锈钢内胆|

|移液枪套装（单道/多道）|精准移取检测试剂和样本液，保证加样准确性|全场景（实验室+现场）|量程覆盖0.5μl-10ml，带吸头盒，校准合格，多道适配批量检测|

|电子天平（分析/精密）|精准称量样本和试剂，基础前处理设备|全场景（实验室+现场）|分析天平（0.1mg，实验室定量）；精密天平（0.01g，现场快检），防风罩|

|恒温水浴锅/金属浴|控制样本提取、反应的温度，保证检测反应条件稳定|全场景（实验室+现场）|水浴锅（数显，双列四孔/六孔）；金属浴（便携，现场快检，配离心管架）|

## 二、农药残留检测仪器（主打水果蔬菜，兼顾根茎类/瓜果类农产品）

覆盖**有机磷、氨基甲酸酯、拟除虫菊酯、有机氯**等常见农药残留，分**快速筛查**（仓储分拣线/配送抽检，5-15分钟出结果）和**实验室定量**（不合格样品复核，精准判定残留量）两类。

### （一）农药残留快速筛查仪器（仓储配送核心快检设备）

1. **农药残留快速检测仪（酶抑制法）**

    - 核心用途：水果蔬菜农药残留初筛，基于乙酰胆碱酯酶抑制原理，快速判定是否超标

    - 适用场景：仓储分拣现场、配送装车前抽检、农贸市场驻点检测

    - 配置要点：8/16/24通道，触屏操作，内置国标曲线，可打印报告，支持数据上传，便携款（内置电池）适配移动抽检

    - 配套耗材：农药残留检测卡/检测试剂盒（酶试剂、底物、缓冲液）、比色皿

2. **便携式农药残留检测仪（胶体金法）**

    - 核心用途：特定农药（如克百威、甲胺磷、氧乐果等高毒农药）的快速定性检测

    - 适用场景：现场靶向筛查高毒违禁农药，操作简单（无需专业人员）

    - 配置要点：便携手持，检测时间≤10分钟，配检测试纸条，直接读取结果

3. **拉曼光谱检测仪（便携式）**

    - 核心用途：无试剂快速筛查，无需前处理，直接检测果蔬表面农药残留

    - 适用场景：果蔬分拣线快速抽检，非接触式检测，不破坏样本

    - 配置要点：激光激发，检测时间≤30秒，内置农药谱库，触屏操作，便携防水

### （二）农药残留实验室定量检测仪器（精准复核，出法定检测报告）

1. **气相色谱仪（GC）**

    - 核心用途：检测水果蔬菜中**有机磷、有机氯、拟除虫菊酯、氨基甲酸酯**等农药残留，定量分析

    - 适配检测器：FPD（火焰光度检测器，主打有机磷）、ECD（电子捕获检测器，主打有机氯）、NPD（氮磷检测器，主打含氮/磷农药）

    - 配置要点：配毛细管柱（HP-5/DB-1701），温控精准，支持自动进样，适配批量样本检测

2. **气相色谱-质谱联用仪（GC-MS/GC-MS/MS）**

    - 核心用途：痕量农药残留检测、未知农药残留定性鉴定，检测限更低（ppb级），结果更精准

    - 适用场景：疑似超标样品复核、新农药残留筛查、法定检测报告出具

    - 配置要点：三重四极杆质谱，内置农药谱库（≥1000种），支持多反应监测（MRM），适配复杂基质

3. ****液相色谱仪（HPLC）**

    - 核心用途：检测水果蔬菜中**氨基甲酸酯类、磺酰脲类、菊酯类**等难气化农药残留，定量分析

    - 适配检测器：UV/VIS（紫外可见检测器）、DAD（二极管阵列检测器）

    - 配置要点：配C18色谱柱，高压恒流泵，自动进样器，支持梯度洗脱

## 三、兽药残留检测仪器（主打肉类，兼顾禽肉/水产/蛋类农产品）

覆盖肉类中**抗生素（四环素、磺胺、喹诺酮、β-内酰胺类）、激素（瘦肉精、雌激素、孕激素）、驱虫药（阿苯达唑、伊维菌素）** 等兽药残留及违禁添加物，同样分**现场快检**和**实验室定量**，适配肉类仓储解冻、分割、配送全环节检测。

### （一）兽药残留快速筛查仪器（仓储配送核心快检设备）

1. **瘦肉精快速检测仪（胶体金/免疫层析法）**

    - 核心用途：检测猪肉/牛肉/羊肉中**克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺**等瘦肉精类违禁添加物

    - 适用场景：肉类仓储入库抽检、分割线现场检测、配送前复核

    - 配置要点：便携手持/台式，8/16通道，检测时间≤15分钟，配检测试纸条/试剂盒，支持数据存储和打印

2. **兽药残留综合快速检测仪（酶联免疫法/ELISA）**

    - 核心用途：肉类中四环素、磺胺、喹诺酮、氯霉素等常见兽药残留初筛，可同时检测多种指标

    - 适用场景：肉类实验室快检、批量样本筛查

    - 配置要点：96孔酶标板，配酶标仪/洗板机，触屏操作，内置国标曲线，支持定量半定量检测

    - 配套耗材：ELISA试剂盒（各兽药对应）、96孔酶标板、洗板头、封板膜

3. **便携式荧光免疫层析检测仪**

    - 核心用途：痕量兽药残留快速定量筛查，灵敏度高于胶体金法，接近实验室水平

    - 适用场景：肉类现场精准快检，疑似超标样本初步定量

    - 配置要点：荧光激发，检测限ppb级，配荧光试纸条，支持数据上传，便携防水

4. **肉类安全综合检测仪**

    - 核心用途：一站式检测肉类中兽药残留、瘦肉精、亚硝酸盐、重金属等多项指标

    - 适用场景：肉类仓储配送综合快检，减少设备投入，提高检测效率

    - 配置要点：多通道，兼容酶抑制法/胶体金法/ELISA法，内置多种检测曲线，配一体化前处理工具

### （二）兽药残留实验室定量检测仪器（精准复核，出法定检测报告）

1. ****液相色谱-质谱联用仪（HPLC-MS/MS）**

    - 核心用途：肉类中**抗生素、激素、驱虫药**等大部分兽药残留的精准定量检测，检测限低（ppt级）

    - 适用场景：兽药残留超标样本复核、未知兽药残留鉴定、法定检测报告出具

    - 配置要点：三重四极杆质谱，配电喷雾离子源（ESI），内置兽药谱库（≥800种），支持梯度洗脱和多反应监测

2. **液相色谱仪（HPLC）**

    - 核心用途：肉类中**四环素、磺胺、喹诺酮**等常见兽药残留的定量检测，成本低于液质联用仪

    - 适配检测器：DAD（二极管阵列检测器）、FLD（荧光检测器，提高灵敏度）

    - 配置要点：配C18色谱柱，自动进样器，支持梯度洗脱，适配肉类脂肪基质净化后的样本

3. **原子吸收分光光度计（AAS）**

    - 核心用途：检测肉类中**重金属类兽药残留**（如砷、汞、铅、铬）及环境重金属污染

    - 适配检测器：火焰原子化器、石墨炉原子化器（检测限更低）

    - 配置要点：配空心阴极灯，背景校正，支持自动进样

## 四、辅助检测仪器（仓储配送检测中心配套，保障检测全流程）

涵盖样本存储、环境控制、数据管理、耗材消毒等，保证检测工作有序开展，适配实验室和现场快检场景。

|仪器名称|核心用途|适用场景|

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|冷藏冷冻冰箱/冰柜|存储样本（农产品样本0-4℃冷藏，试剂-20℃冷冻）|实验室+现场（便携冷藏箱）|

|超纯水机|制备检测用超纯水/去离子水，避免水质干扰检测结果|实验室核心配套|

|pH计/酸度计|检测样本提取液和试剂的pH值，保证反应条件稳定|全场景|

|电导率仪|辅助判定超纯水水质，验证前处理试剂纯度|实验室|

|干燥箱/烘箱|烘干样本和实验器皿，去除水分，防污染|实验室|

|高压蒸汽灭菌器|消毒实验器皿（离心管、烧杯、移液管），防交叉污染|实验室|

|生物安全柜|处理有生物污染风险的肉类样本，保证实验人员安全|实验室兽药残留检测|

|打印机/条码扫描仪|打印检测报告，扫描样本条码，实现数据溯源|全场景|

|便携式冷藏箱|现场检测时存储样本和试剂，保证低温环境|仓储分拣/户外抽检|

|实验台/通风橱|提供实验操作台面，排出实验过程中的有机溶剂废气|实验室|

|数据管理系统/检测仪联网平台|整合所有检测数据，实现数据存储、查询、上传、溯源|检测中心整体管理|

## 五、耗材与试剂（一次性/易耗，按需批量采购）

农兽残检测耗材为高频消耗品，需按检测量提前备货，分**通用耗材**、**农药残留检测专用耗材**、**兽药残留检测专用耗材**三类，均需选择符合国标检测要求的产品：

### （一）通用耗材

烧杯、锥形瓶、容量瓶、离心管（EP管）、吸头、比色皿、固相萃取小柱、滤膜（有机相/水相，0.22μm/0.45μm）、移液管、玻璃棒、铝箔纸、标签纸等；

### （二）农药残留检测专用耗材

农药残留检测卡/试剂盒（酶试剂、底物、缓冲液）、胶体金试纸条（特定农药）、色谱柱（HP-5/DB-1701/C18）、有机萃取试剂（乙腈、丙酮、正己烷，色谱纯）；

### （三）兽药残留检测专用耗材

ELISA试剂盒（各兽药/瘦肉精对应）、胶体金/荧光试纸条、96孔酶标板、洗板头、封板膜、蛋白沉淀剂、脂肪萃取剂、色谱纯试剂（甲醇、乙腈、甲酸）等。

## 六、配置建议（按检测中心规模划分）

### 1. 小型检测中心（适配中小型仓储配送中心，以现场快检为主，无实验室定量）

- 核心配置：农药残留快速检测仪+瘦肉精快速检测仪+兽药残留综合快速检测仪+通用前处理仪器（均质器、移液枪、电子天平、恒温水浴锅）+辅助检测仪器（冷藏箱、打印机、pH计）；

- 适用：仅做农兽残初筛，超标样本送外部实验室复核，满足日常仓储配送抽检需求。

### 2. 中型检测中心（适配中大型仓储配送中心，快检+实验室简易定量）

- 核心配置：小型配置基础上，增加气相色谱仪（GC）+**液相色谱仪（HPLC）+固相萃取仪+氮吹仪+高速冷冻离心机+生物安全柜；

- 适用：可完成农兽残初筛+部分指标定量检测，不合格样本可内部复核，减少外部送检成本。

### 3. 大型检测中心（适配大型农产品仓储配送枢纽，快检+实验室精准定量，可出法定报告）

- 核心配置：中型配置基础上，增加GC-MS/MS+HPLC-MS/MS+拉曼光谱检测仪+原子吸收分光光度计+数据管理系统+全套实验室配套设备；

- 适用：覆盖所有农兽残指标检测，可出具法定检测报告，实现样本检测全流程溯源，适配大批量、高要求的农产品仓储配送检测。