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食品安全检测仪如何检测含油物质?

日期:2020-07-09 05:28:24         编辑:admin         浏览: 220

食品安全检测仪如何检测含油物质?炒菜油容易看到,但被吸收到淀粉内部的脂肪往往不容易被发现。尤其是当主食来吃,一不小心就可能导致热量超标。


食品安全检测仪如何检测含油物质?


食品安全检测仪以下几种主食是“含油大户”,大家应该少吃。 炒饭类。除了饭香,米饭没有别的特殊味道。加入油盐等调味品后,其脂肪含量会大大增加,尤其是饭店里的一些炒饭,甚至每粒米上都泛着油光。其实,大米本身的脂肪含量很低,每100克米饭的脂肪含量只有0.2%,做成炒饭之后,脂肪含量升高至6%~8%。同样吃一碗半斤左右的炒饭,要比普通米饭多吃进去100~200千卡热量。根据《中国食物成分表 2004》中的数据,麻团脂肪含量高达30% ,麻花31.5%,油条17.6%。并且,与油锅里的油接触面积越大,脂肪含量越高。 麻酱烧饼、油饼。这类食物制作时面团并未经过发酵,如果没有油做出来会很硬。为了口感与质地“双丰收”,都会在里面“包”入很多油,例如油饼脂肪含量23%之多,麻酱烧饼脂肪含量大都在10%以上。麻酱烧饼除了油还有糖,从营养与热量来看,可以归为糕点、 点心之列。食品安全检测仪采用分光法,把食物中的油量检测出来。可以看到食物中含油的多少量。

以上便是食品安全检测仪的使用方法。

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