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食品安全检测仪:剩菜能吃吗?

日期:2020-07-09 05:34:22         编辑:admin         浏览: 168

剩菜是我们日常生活中最为常见的事情,那剩菜到底能吃吗?经食品安全检测仪以往检测结果来看 ,剩菜会产生亚硝酸盐,会对人体产生一定的危害,但这个量确实不一定的,今天我们就从多个方 面来考虑下剩菜到底能不能吃。


食品安全检测仪:剩菜能吃吗?


剩菜是否能吃,其实还是要看剩的是什么,剩了多久,储藏条件是什么,重新加热条件是什么 。日常生活中最主要的剩菜就是蔬菜、肉和豆制品,其中蔬菜是最不适合剩的,反复加热会使蔬菜中营养成分(如维生素等)丢失严重,而且蔬菜中硝酸盐的含量较高,储存过程中在微生物的作 用下,硝酸盐可能逐渐转为亚硝酸盐。因此,建议剩蔬菜应尽量在24小时之内食用,这期间的亚硝酸盐含量并不会对人体造成危害。对于剩鱼、肉和豆制品,基本无须考虑亚硝酸盐的问题,而更需要注意微生物的繁殖问题。食用剩菜时,一定要彻底加热。同时一定不要对剩菜进行反复多次加热 ,吃多少就热多少。不管是哪一类菜,如果认为一餐吃不完,应尽量在出锅时就进行分装,微凉下 来后及时放入冰箱中保存。    

食品安全检测仪为保证食品安全,要根据这些储存方式和食用方式来对待剩菜,减少剩菜危害,食品安全检测仪其实对于现在炎热的天气来说,尽量避免剩菜,按需制作。

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