农药的推广和使用为农业的发展做出了巨大的贡献。然而，为了提高作物产量，一些商贩使用大量农药，甚至使用剧毒农药，导致农药残留超标。农药速测仪是一种能快速检测农药残留是否超标的仪器。合格的产品可以在市场上销售，不合格的产品不允许直接流入市场，这样才能保证我们的食品安全。

　　农药残留的严重问题是由过量使用农药造成的。现在市面上使用的农药种类其实不多。虽然市面上有很多新品种、新剂型，但市场占有率不高，农民购买的农药也只有几种，久而久之就会产生抗药性。一旦产生抗药性，只能加大用药量，从而形成恶性循环，导致农药过量使用。

　　误用也是农药残留的原因之一。大多数农民不知道哪些药毒性大，只知道哪些药有用。间隔时间短也是造成农残的原因。很多作物从农药喷洒到销售都不在安全间隔内。以韭菜为例。可能早上用药，下午收割，晚上就成了饺子。

　　使用农药速测仪等仪器进行必要的检测，为帮助我们的食品安全做出了重要贡献。果蔬是每个人日常生活的必需品。随着人们日常水平和健康意识的提高，这些果蔬中的农药残留问题越来越受到人们的关注，这些检测仪器无疑为关注食品安全的人们提供了一颗定心丸。